Offentlig-privat madordning til unge og ældre

Skrevet af Peter Bay Kirkegaard

Kommunerne får i stigende omfang ansvaret for at tilbyde mad til unge og ældre. Det er en udfordrende opgave, som blandt andet Skive Kommune og Helsingør Kommune har løst ved at indgå partnerskaber med private virksomheder i et såkaldt offentlig-privat selskab. I et offentlig-privat selskab udbydes produktionen af mad til private virksomheder, som producerer denne på kommunens allerede etablerede køkkenanlæg. Det vil sige, at kommunen skaber de fysiske rammer for produktionen af mad, mens den private part producerer maden og bidrager med ekspertise inden for forretningsområdet til at udvikle og effektivisere ydelsen.

Fordelen for kommunen er, at man fastholder en tæt styring af de leverede ydelser i kontaktperioden, da man gennem bestyrelsen for det offentlig-private selskab har mulighed for at få indflydelse på driften. Sideløbende hermed er det offentlig-private selskab med til at sikre forsyningssikkerheden i kommunen, idet opgaven let kan trækkes hjem til kommunen, hvis der opstår behov for det. Fordelen for den private part er, at omkostningerne ved at gå ind på nye markeder reduceres betragteligt, og der er mulighed for løbende at tilpasse sig de politiske krav, der stilles til opgaveløsningen.

 

Hvad har løsningen bidraget til?

I både Skive og Helsingør Kommune er det lykkedes at kombinere kommunale kompetencer inden for ernæring og pleje med private kompetencer inden for organisation og salg. Med privat deltagelse er der sket en stigning i afsætningen, som er blevet bredt ud over de oprindelige kommunegrænser. Brugertilfredsheden er også steget.